Brindar una oportunidad para el sector de alimentos y bebidas de generar contactos, acceder a soluciones innovadoras y fortalecer proyectos vinculados a la industria HORECA.

• Posicionar a la Universidad Católica de Cuenca como referente en la ejecución de proyectos gastronómicos.
• Facilitar la interacción entre proveedores, empresarios, emprendedores y estudiantes.
• Impulsar la innovación aplicada y la proyección académica en el ámbito gastronómico.
• Promover la difusión mediática y la valorización de la gastronomía local.