Concurso Postre al plato con Sabor Nacional 2025

Información y Fechas

  • Inscripciones: del 15 hasta el 29 de octubre de 2025

  • Confirmación de equipos: 30 de octubre de 2025

  • Publicación de equipos inscritos: 31 de octubre de 2025

  • Taller virtual de inducción: 04 de noviembre de 2025

  • Competencia: 13 y 14 de noviembre de 2025

  • Lugar: Hotel Oro Verde – Cuenca

  • Premios:
    – 1º $ 300
    – 2º $ 200
    – 3º $ 100

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Antecedentes

      El concurso impulsa la creatividad de empresas gastronómicas promoviendo la revalorización de ingredientes nacionales en formato postre al plato. Se prioriza el uso de macambo (Theobroma bicolor) y café, junto a un ingrediente poco utilizado para visibilizar su potencial en pastelería moderna.

Objetivo

  • Reconocer a las empresas que destaquen por técnica, sabor, presentación e innovación en postre al plato, integrando macambo + café y un producto poco utilizado del país (ejemplo, arazá, guayabilla, mortiño, naranjilla, taxo, badea, zapallo macre, yuca/almidón de yuca, camote morado, chocho dulce, ishpingo, sambo, entre otros). El equipo podrá proponer otro producto poco utilizado siempre que lo justifique por escrito en su ficha técnica.

Registro e Inscripción

  • Participan empresas gastronómicas (restaurantes, hoteles, caterings, cafeterías, pastelerías, barras de postres, etc.).
  • Cada empresa inscribe 1 equipo de hasta 2 integrantes (chef y ayudante).
  • Envío en el registro (máximo 15 días antes de competencia):

– Datos de empresa o persona y del equipo.

– Cédula de identidad o RUC

– Ficha técnica de la Postre al plato y foto o bosquejo referencial.

– Justificación del ingrediente poco utilizado elegido (un párrafo de máximo 5 líneas)

Inscripciones

Mas información

Inversión

Inscripción

$50,00

  •  Por empresa 

Formas de pago

Transferencia Bancaria o depósito

Banco del Pacifico

  • 9Nombre
  • 9Universidad Católica de Cuenca
  • 9RUC
  • 90190032981001
  • 9Cuenta Corriente
  • 9N° CTA: 7566220
  • 9Correo
  • 9educacioncontinua@ucacue.edu.ec

Pago con Tarjeta de Crédito

Si Ud. desea realizar el pago con tarjeta de crédito, por favor comuníquese con el Ing. Saúl Pérez al correo electrónico:

 juan.pereza@ucacue.edu.ec/

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